随着生活提高饮食方面市场种类较多，对于食品饮料市场各种饮料多种多样，新一代消费其他对食品饮料需求更加个性化，功能化与营养健康化需求。

　　随着近几年经济稳定增长，居民消费能力的提升，消费结构不断升级食品饮料市场产生想新的形势，2000年前我国饮料市场以碳酸饮料市场为主，随后人们随着对自身健康意识的增强，饮料市场中碳酸饮料占比逐渐下滑。

　　对于各种过敏源的影响，消费者对寻求合适运输代替动物蛋白质，植物蛋白是合适的一种， 植物蛋白饮料含丰富蛋白质、氨基酸，各类产品也别具特色，2000年以来植物蛋白饮料市场发展持续增长。

　　我国2019年植物蛋白饮料企业为4074家，规模以上企业占比6%左右，植物蛋白饮料其中承德露露市场份额占比达90%、杨元饮品占比80%、椰树椰汁占比80%。

　　椰汁饮品、豆乳饮品、核桃乳饮品和杏仁乳饮品市场份额分别占比12%、11%、10%和3%。

　　我国植物蛋白饮料市场规模2014年突破千亿元，到2019年我国植物蛋白饮料市场规模超1260亿元。

　　2014-2019年中国植物蛋白饮料行业市场规模趋势

　　数据来源：公开资料整理

　　我国植物蛋白饮料人均消费近年来增长加快，有数据显示，2007-2011年美国植物蛋白饮料年均人均消费量增速7%，我国植物蛋白饮料年均人均消费增速35%上下，随着生活水平提升建议以上不断加强，我国植物蛋白饮料消费市场态势良好。