2020年突如其来的新冠疫情，对各行各业造成巨大影响，3月份随着疫情得到控制，3月份下旬逐渐复工复产，国家一系列政策扶持，刺激行业发展。对于餐饮业来说，随着疫情防控形势好转，住宿及餐饮恢复明显，各行业加快好转的局面。

　　餐饮业经过三十多年发展，我国餐饮行业发展已步入投资主体多元化、经营多样化、连锁化及产业化新阶段，行业发展势头强劲，近年来我国城镇化水平不断提升，人们可支配收入不断增长，对于外出就餐，聚餐，聚会比例及消费额增长加速，因此促进国内餐饮行业增速发展。

　　国内餐饮业近年来增速加快，2015年我国餐饮收入突破3万亿元，营收为32310亿元，到2019年我国餐饮收入增长至46721亿元，比2018年增长9.4%，2020年前7个月餐饮共计收入达17891亿元，同比下滑29.6%，其中，限额以上单位餐饮收入为3834亿元，同比下滑27%。

　来源于国家统计局

　国家统计局快速调查数据显示，餐饮业整体恢复已近九成，7月份餐饮收入同比下降11.0%，降幅比6月份收窄4.2个百分点，连续四个月改善。其中，限额以上单位餐饮收入回升明显，餐饮收入下降8.2%，降幅收窄4.7个百分。住宿业经营情况明显好转，7月份限额以上住宿业企业客房收入降幅比6月份收窄3.8个百分点。

　　外卖市场近年来渗透率加快，外卖产业链不断完善，尤其餐饮外卖市场规模呈逐年增长态势，2019年我国外卖市场渗透率增长至14%比上年提升了3%。

　　美团2019年财报显示的数据，截止2019年末，我国外卖消费者规模数量达4.6亿人，与上年低增长了12.7%，外卖消费者在9亿网民中占50.7%比重，外卖消费者占国内城镇常住人口数量的53.9%。

　　但需要注意的是，美团外卖数据中，2019年外卖主要消费市场为一线、新一线、二线城市，专全国外卖订单总量64.7%，但从外卖订单量及订单金额增速看，底线层数增速高于高线城市。

　　2020年因疫情影响，今年2月份，我国餐饮外卖订单数量看，大多数餐饮业外卖订单数量与同期对比下降明显，其中55%的餐饮企业外卖订单数量同比下滑超80%。

　　截止到今年5月份低，我国产业商户复工率超90%，当时餐饮商户疾病全部复工复产，但由于疫情影响对于物价升高的等相关问题，餐饮面临的营收回补的问题。