近期，食用明胶问题引发社会广泛关注。蜡笔小新休闲食品集团公司（以下简称蜡笔小新）牵涉其中，一时间被推向风口浪尖上。但据福建省食药监局经过检查发现，蜡笔小新在明胶的采购使用上依法进行了索票索证、进货查验，每批次明胶检验合格后方投入使用，明胶的使用管理符合有关规定。对于蜡笔小新来说，他们始终用科学的检测手段为产品质量提供保障。

 

    据悉，为了保障不合格的原材料不进厂、不合格的中间产品不流入下道工序、不合格的产品不出厂，蜡笔小新公司技术中心建立了完善的食品安全检测体系和新产品开发体系。至2013年底，集团公司投入近千万元先后购进了国际上先进的原子吸收分光光度计、液相色谱仪、气相色谱仪、质构仪等检测仪器，对公司采购的各种原辅材料、半成品、成品，检测重金属、食品添加剂、大肠菌群、霉菌酵母等各种食品安全指标，对产品生产过程的各个环节实时监控，保证了产品的质量和安全。同时，每年投入总产值的3%-5%进行新产品开发工作，并在产品开发阶段即引入了“食品安全是设计出来”的理念，将食品安全控制在源头。

 

    面对食品安全，任何企业都必须严阵以待，为食品安全上双保险。据悉，蜡笔小新在有先进仪器检测的同时，还加强标准化管理。从原料的采购到储存，从调配到灌装，从仓储到销售，蜡笔小新产品的生产、销售过程的每个环节，都由一个个的完善、严格的标准控制着。到目前为止，集团公司全面导入有效标准文件800多项，并获得了AAAA级企业标准化良好行为管理证书。通过多管理体系融合确保各项标准落地执行。以流程梳理为基础，建立了食品安全控制体系标准，对企业食品安全风险进行识别，将风险点、控制措施与流程管理进行匹配，将食品安全控制意识贯彻到业务执行中，有效防范食品安全风险，提升了公司食品安全管理水平。

 

    食品安全不仅仅是一个质量范畴的问题，更是社会和民生问题。蜡笔小新通过坚持源头把关、全程监管，完善检测技术手段，完善食品安全支撑体系，构筑起食品安全防护网。正如蜡笔小新集团公司郑育双总经理再三强调的：“百分之一的不合格产品到了消费者那里就是百分之百的不合格！所以对于企业来说，需要做到每一个细节的完美，才能赢得消费者的满意和信赖！”