经过多年的市场引导，作为节日食品的粽子，目前已成为端午节市场上的刚性需求，成为各大企事业单位端午节的福利必选品，目前粽子的市场份额有30亿~40亿元，月饼的份额则超过120亿元，

　　2016年国内百年老字号品牌浙江五芳斋实业股份有限公司、华特迪士尼(中国)有限公司达成授权合作2016年据据浙江嘉兴检验检疫局统计，1月至5月，嘉兴地区累计出口各类粽子产品126.5吨、货值59.1万美元，同比分别增长31.2%和45.3%。
 

　　2017年中国粽子市场呈现几大特征

　　粽子价格-大众消费整体“亲民化”

　　今年来对于消费升级，大众消费普及，如图月饼及粽子类的食品，对高档礼盒包装，呈现不多，对于现在价格更加亲民化，今年在部分地方超市，发现散装的粽子更受欢迎，从陈列位置来看也占据了优势，而粽子礼盒大多数定价在百元之内，一两百及以上的粽子礼盒较少。

　　延续往年的个性化口味

　　在口味上，巧克力味粽子、龙虾粽、羊肉粽已经不能成为新闻，因为大家已经习惯这种传统与“创新”并存的现象，而且一些曾经的奇葩粽子已被消费者所接受。例如星巴克推出的星冰粽，与传统粽子相比，精致玲珑的星冰粽被赋予更多的现代元素。它由透明的冰皮包裹各色符合当代人口味的新式馅料制成。

　　原材料普涨下，今年粽子稍微贵一点

　　据市场反馈，今年粽子整体价格都是呈现上涨的趋势，平均达到10%的涨幅。如五芳斋整体价格轻微上涨，个别品种价格上涨了10%~20%，扬州十六粮店散装粽今年也全线涨价，这是从2013年以来的首次，其中生粽普涨0.5元斤，熟粽普涨0.5元个。涨价背后的主要原因是，糯米、粽叶、包装材料、人工大幅上涨导致。

　　冷藏真空包装开始遇“冷”

　　曾经，对于冷藏真空包装，备受消费者青睐，因为是一种保鲜包装模式，对于粽子，这种鲜食品，对于如今互联网电商销售，长途运输。

　　粽子行业发展研究报告 2017年粽子行业发展调研报告，但是对于目前食品，安全，健康，绿色越来受消费者的重视，对于曾经的冷藏真空包装的粽子失去了曾经影响力，目前对于现做现包，走进商场超市，更加亲民化成为粽子的营销方式之一，只因眼见为实的手工粽备如今更加受青睐!