对于城市厨房发展近年来我国餐饮市场发展迅猛，有数据显示2017年餐饮业十年增长了2.5倍，达74万亿元，对于目前生活水平的提高，以及餐饮业从业人员逐渐年轻化发展，连锁化以及轻量化的发展推生了中央厨房的诞生。

　　目前我国城市人口80后成为主力军，对于新城市生活方式的逐渐流行，对于目前城市人口单身的人数增多，租房以及居住条件等因素制约了自己做饭的条件。

　　对于物流信息技术与发展为中央厨房集中配送创造可行条件。未来中央厨房服务范围包括，餐饮行业，外卖行业，家庭，团餐等。餐饮连锁化，带来菜品的标准化。

　　中央厨房”所有技术产品的功能都实现了移动化。

　　目前对于中央厨房市场处于成长期。从2011年国务院宣办提出“中央厨房”加工概念，逐渐从餐饮与食品行业分离出一种新兴业。

　　有数据显示，2015年我国中央厨房累计投资额3.5万亿元，2016年投资额增长至4.2万亿元，2016年中央厨房市场规模预测达100亿元，市场规模逐年增长，对中央厨房提供的咨询，技术以及培训等配套等抵挡服务市场在23016年规模达70亿。中央厨房行业正处于快速发展成长期。上下游产业链逐渐完善。