随着近今年网购的兴起对于食物全国各地都能买到，其中，冷链物流在销售到消费者手中各个环节，从生产、储存运输各个环节处于低温环节下保证食品质量及减少食品损耗，随着技术发展及制冷技术建立与冷冻工艺为基础制冷技术手段低温物流过程。

　　冷链物流的适用范围

　　(1)农产品：如蔬菜、水果;肉、禽、蛋、水产品、花卉产品。加工食

　　(2)加工食品和速冻食品，如禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，

　　巧克力;快餐原料。

　　(3)特殊商品和药品，化工危险品

　　我国各种食品年产量约达10亿吨，占全球食品总量15%，我国水果数量及品质均占全球首位，损耗量达30%左右，损耗价值750亿元，大约90%的肉类、80%水产品、大量的牛奶盒豆制品基本上还没有冷链保证的情况下运输，其中80%以上的生鲜品是采用常温保存、流通加工的。据统计，常温物流中粮油损耗约15%、蛋约15%、肉干约3%。

　　2012-2015年中国冷链物流行业市场规模

　　数据来源：灵动核心收集整理

　　相关报告：2019-2024中国冷链物流行业现状深度分析及投资发展市场预测报告

　　总体来说我国我国目前尚未形成完整的冷冻冷藏链，从起始点到消费点的流动储存效率和效益无法得到控制和整合，与发达国家之间存在着一定的差距。