冷链物流是指把冷藏冷冻类食品在生产及销售与储藏运输过程中处于低温环节下各个环节，包装食品质量减少食品损耗一系列的过程，随着科学技术进步，制冷技术见长亿冷冻工艺为基础，质量技术为手段的低温物流的过程。

　　冷链物流适用范围，包括农产品如

　　冷链物流的适用范围

　　(1)农产品：如蔬菜、水果;肉、禽、蛋、水产品、花卉产品。加工食

　　(2)加工食品和速冻食品，如禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，

　　巧克力;快餐原料。

　　(3)特殊商品和药品，化工危险品。

　　据灵动核心产业研究中心发布的《》数据显示，近年来国内冷链物流发展快速，非冷链运输耗费严重，送货安全性不高，随着基础设施不断完善，从2008年-2015年冷库储存容量复合增长率达35%，2015年国内冷链物流市场规模大1583亿元，预计到2020年国内冷链物流市场规模大3479亿元，年复合增长率超17%。

　　冷链物流中其中食品和农产品占比较大，医药化工占比较小。

　　据灵动核心产业研究中心市场调研数据显示，我国冷链流通率水产品为23%、果蔬流通率为5%、肉类流通率为15%。

　　我国冷链流通率

　　数据来源：灵动核心收集整理

　　中国冷链运输率

　　中国冷链运输率

　　数据来源：灵动核心收集整理

　　我国流通腐损率

　　冷链主要基础设施包括冷库和冷藏车。我国冷链储运仍处于初级阶段。我国冷链水平仍较较低，体系不完善，造成较高腐损。

　　图表 25 我国流通腐损率

　　数据来源：灵动核心收集整理

　　二、2012-2015年中国冷链物流行业市场规模

　　图表 26 2012-2015年中国冷链物流行业市场规模

　　数据来源：灵动核心收集整理

　　最新行业研究报告;2019-2024中国冷链物流行业现状深度分析及投资发展市场预测报告

　　中国冷链物流行业现状研究及市场深度发展调研分析》》》延伸阅读：中国食品冷链物流行业发展市场需求调研分析