食品指的是供应人类食用的或饮用成品和原料，按照传统来说，食品又是药品，但是不包含治疗为目的的物品。

　　食品行业种类可分，畜产品、水产品、发酵制品、粮油制品、果蔬、饮料、食品添加剂、糖果、保健食品、其他食品等。

　　食品发展从补充饮食需求到倡导健康-引领休闲再到共创社会价值经历了四个阶段，随着消费升级，食品发展步入步入快车道食品产值规模不断增长，诸多企业纷纷进军海外市场，出口规模逐步增长。

　　目前对零食制造业主要集中在中部与东部区域，同时零食细分市场呈现区域明显。

　　随着近几年互联网普及，以及电商app的发展，消费群体更热衷与线上消费，对于目前休闲食品中，三只松鼠、良心铺子、百草味等品牌线上市场竞争较为激烈。

　　从近几年国内休闲食品零售规模结构占比中看，休闲卤制品占比达35%、糖果占比21%、面包类蛋糕糕点占比超10%、膨化食品占比8%、炒货占比8%，饼干占比8%。其他占比7%。

　　我国休闲食品从2011年-2018年市场销量持续增长，年复合增长率超3%，国内休闲食品规模逐渐扩大，

　　据有关市场调研数据统计，2014年我国休闲食品市场规模约6600亿元，到2014年休闲食品市场规模突破10000亿元。