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4万亿餐饮业现状分析:餐厅平均寿命仅有508天

  据新浪网获悉,美团点评作为我国互联网最大餐饮平台。利用大数据技术建立了“天网”和“天眼”等系统。

  通过智能检索,系统会严格审核商家的资质,并分析用户在美团外卖、大众点评等平台上的评价,继而形成反馈机制,为政府部门抽检提供帮助。

  最终,打造出一个“线上及时发现、推送预警,线下快速响应、高效核查”的线上、线下一体化监管体系。

4万亿餐饮业现状分析:餐厅平均寿命仅有508天

  自2013-2017年来,中国外卖O2O市场规模每年增速均超过100%,2017年,外卖订单总量增长158%。同时,美团外卖用户的消费单均价从2015年的24元提升到2017年的42元

  2018年1月,中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示,“90后”群体的餐饮消费比重,中餐厅占比仅有19%(总体人群中餐厅占比57%)。

  酒吧占比21%,蛋糕甜品占比25%,其余的品类占比35%。

  美团点评副总裁张川表示,美团每天约有3亿的订单量,即大约有5千万人将此作为自己的饮食方式,仅仅是大学生,每天就有300万人会选择点外卖。

  年轻消费者更倾向于尝试多元饮食,也更注重用餐体验的时尚性和独特性。

  同时,餐饮业的发展也面临一些挑战,首先是餐厅的快速迭代,“海量生殖,残酷淘汰”目前成为餐饮店铺生态的常态景象,据了解,虽然开店数连年上涨,但关店数也在成比例上涨,目前餐厅的平均寿命只有508天。

分享到:0  时间:2018-08-14 来源:新浪 

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