大蒜是一种很好的调味品，小宗农产品，对于各大酒店都广泛应用，但对目前大蒜价格，受市场供应关系，以及种植自然灾害及投资商操控等因素，所以对于明年2018年大蒜价格很难预测，同时对于大蒜价格，不同区域价格就很大差异。

　　影响大蒜价格的因素

　　对于大蒜其他区市场行情不深入了解，所以接下来，小编为大家随意预测。

　　1、价格受供求关系的影响。

　　大蒜供应不求是，价格就会上升，出现买方市场;当商品供过于求时，商品价格下跌，出现卖方市场。

　　虽然价格的变动受到供求的影响，但价格最终是由价值决定的：在其他条件不变的情况下，商品的价值量越大，价格越高;商品的价值量越小，价格越低。

　　大蒜价格价格还受其他因素的影响.

　　比如：交通远近、政治影响、人们的消费心理等因素的影响。

　　大蒜价格大幅下降的原因

　　新蒜采收上市时节，蒜商会将冷库中的老蒜集中售完，大幅增加了市场供应;相对于老蒜来说，新蒜新鲜口感好，更受消费者青睐，新蒜上市后，老蒜的价格自然走低;大蒜价格一直处于高位运行，刺激蒜农补种大蒜、扩种面积较大。

　　2018年大蒜市场行情分析报告 大蒜价格行情分析预测报告

　　近几年来，由于内在质量过硬，部分区域大蒜价格较为稳定，如山东，其市场价格相对比较稳定，波动幅度不是多大。

　　据预测，2018年苍山蒜薹的产地收购价在2.5-3.5元/斤左右;

　　新鲜蒜头的产地收购价在1.5-2.5元/斤左右;

　　干蒜头的产地收购价在2.5-3.5元/斤左右徘徊。