2017年中国乳酸菌行业市场发展趋势分析，我国乳酸菌产业连续3年增长率在25%以上，是快速成长的产业。目前以酸奶及乳酸菌饮料为主要发展领域，产业规模超过200亿元。
 

　　灵核网《2017-2022年中国乳酸菌饮料行业现状及投资分析报告》分析2014年全国整体乳酸菌饮料虽然表现出较高的增长份额，但增长势头稍逊2013年，且增幅放缓。相关数据显示，乳酸菌饮料市场规模迅速从2011的37亿扩充到2014的73亿水平，品类规模已经相当于酸奶市场的40%。分析乳酸菌饮料2012年至2014年三年来的整体销售表现发现：同比2012年1—10月份，2013年乳酸菌饮料销售额实现52%的增长;而同比2013年，2014年1—10月份乳酸菌饮料销售额实现27%的增长。延伸阅读：中国乳酸菌行业发展现状市场分析报告

　　2017年中国乳酸菌行业市场发展趋势分析，相比增速放缓的乳酸菌饮料，常温酸奶的市场却风生水起，继光明的莫斯利安后更大知名乳品企业也纷纷推出各自的常温酸奶产品，2014年较前一年常温酸奶对于整体乳制品的增长率贡献由15.4%增长至29.2%。

　　科技部始终高度重视我国乳酸菌产业科技发展与支撑能力建设，在“十一五”、“十二五”期间，科技部根据产业发展与科技需求，部署安排了“优良食品微生物高通量筛选与细胞选育”“安全乳制品加工关键技术研究开发与产业化示范”等重点项目，实现了菌种资源的深度开发和产业核心技术的关键性突破，有力支撑了我国乳酸菌产业的快速发展，缩短了我国乳酸菌制品加工技术与国际先进水平的差距。

　　有业内人士透入“十三五”期间，为应对产业变革、结构调整和经济社会快速发展对科技的新需求，我国科研项目管理将实现全面改革，整合形成包含国家自然科学基金、国家科技重大专项、国家重点研发计划等5类科技计划的新布局，目前正在准备国家重点研发计划优先启动项目的动议，科研计划的改革将推动我国科技的全面进步与创新。

　　灵核网市场调研报告市场分析全球低脂肪、无添加糖的酸奶产品强劲增长：全球人最喜欢的酸奶口味第一位是草莓，其次是桃，然后依次是香草、蓝莓。未来极有前景的酸奶两大角色定位产品一是早餐谷物坚果伴侣，二是健康甜品。

　　2017年中国乳酸菌行业市场发展趋势分析,未来,发酵乳仍将是乳酸菌食品的主体,同时乳酸菌粉、乳酸菌糖果、固体饮料、固体咀嚼片等终端产品逐渐占据市场份额。产品形式日趋多样化、产品定位日趋多元化。除此之外，保健食品类别的乳酸菌制剂产品也充满潜力.