日式餐饮以我国城市区域来看，日本料理在国内不断升温，近几年我国日式餐饮日料店突破两万家，越翻了一倍多，日式餐饮在我国品牌化迅速发展。

　　日式餐饮行业研究报告 2018年日式餐饮市场发展研究报告　有数据显示，2015年日式餐饮市场规模约228456亿日元，其中市场规模同比增长的有食堂•西式餐馆与酒吧•卡巴莱•夜总会及日式饭馆的市场规模分别增长了2.6%、0.6%。其中包含快餐在内的其他餐饮店的市场规模同比缩小了1.8%，小酒屋•啤酒馆的市场规模同比缩小了0.9%。

　　2011-2015年日本餐饮业市场规模

　　相关报告：2017-2022年中国日式快餐行业发展现状及市场投资前景调研报告

　　资料来源：公开资料整理

　　目前，中国餐饮业市场在发生巨变，外卖市场逐渐崛起，成为就餐方式之一，就此同时，各种网络餐厅，智能餐厅以及轻食餐厅迅速崛起，逐渐占据传统餐饮业绝大数市场份额，有数据显示，2017年外卖市场规模达2046亿元，增长率约为23%。》》》延伸阅读：2018年中国日式快餐行业市场发展研究报告

　　2018年1月30环球网获悉三菱食品中国公司担任营销部长的藤尾谕司表示，“近来中国人的嘴越来越挑剔，日本料理店也逐渐专业化，提供精致日餐的店铺不断增加，这进一步提高了日餐的人气”。

　　由于2015年日本大幅放宽签证发放条件，中国访日游客迅速增加，吃到正宗日餐的机会变多，这无疑是日餐在中国受到欢迎的背景。

　　日式餐饮行业研究报告 2018年日式餐饮市场发展研究报告　对于行业来说机遇与挑战并存，以满足消费者需求，多元化发展，积极研发智能化技术，将行业转型更好的把握市场机遇。