餐饮业市场竞争占有立足之地非常困难，不断创新以及盈利能力与原料及工人成本，房屋，能源等持续增高，餐饮企业承受的压力非常突出。

　　北京时间2018年1月17日据人民网东京《朝日新闻》获悉，1月16日帝国数据库公布数据，2017年日本企业倒闭数量为8376家，时隔8年超过前一年，其中倒闭的餐饮店达到2000年以来最多。
 

　　中国日式快餐行业市场发展研究报告　　近年，日本经济复苏缓慢，企业倒闭数量七年逐渐减少，2017年比2016年增加了2.6%，酒吧类数量较多，尤其是餐饮店，倒闭数量达到707家，同比增加27%，从区域看，大阪府倒闭数量明显，据分析，长期的个人消费低迷以及人手不足导致的人工费高涨加重了企业经营的负担。

　　据中国烹饪协会预计，2017年我国餐饮收入将达3.9万亿元，其中海鲜作为重要的食材来源，在餐饮市场中的比重正在逐年提高，且速度迅猛。》》》延伸阅读：日式餐饮行业研究报告 2018年日式餐饮市场发展研究报告

　　日本上升餐饮共计62家，品牌云集，和民、钻石、物语……这些品牌旗下有N多不同业态的子品牌。包括精品日料、鸡肉专门店、主题餐厅(专题阅读)等形态共计270家，日本餐饮，拼的是品牌，未来，中国餐饮必将走向品牌之路。

　　据不完全统计，东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个，占限额以上连锁餐饮业门店的 65.6%，比上年增长12.8%;中部 1211个和西部地区门店数1714个，占 14.2%和20.1%，增长5.6%和16.1%，西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。

　　中国日式快餐行业市场发展研究报告　这种情况在，我国非常多见，因为国内地理区域位置导致很明显，针对此种情况，日是快餐对于西部区域市场药慎重考察，随着滋补国际开发政策执行力度，日式快餐企业抓住机遇，用品牌及特色占据西部餐饮市场。