低温肉制品在我国目前市场较小，对于国民饮食习惯不一，对目前中式肉制品包括火腿肠的流行，目前国内对于肉制品市场消费以高温肉制品为主，其中低温肉制品仅占整个市场3成。对于国外拿日本国家来说，低温肉制品是主要消费对象，包括火腿，香肠以及培根占比达90%。

　　我国肉制品在肉类消费量中占比不足15%

　　目前国内低温肉制品占比较低，发展空间达，未来市场将是主要发展趋势。

　　目前在低温肉制品市场不断扩展与带动下，将逐渐实现鲜肉向肉制品升级，同时结合2017年猪肉价格下降以及对中高温肉制品复合增速3.5%，低温肉制品10%，复合增速预测未来无奈呢肉制品消费CAGR约6%，相对2010到2015年五年市场幅度提升，主要来源，2014与2015年这两年市场下滑后需求市场回升，及对肉制品市场消费升级下低温肉制品市场迅速增长带动，与2020年肉制品消费量将占猪肉消费总量的16%。

　　我国低温肉制品仅占肉制品的 33%

　　据了解，低温肉制品与高温肉制品比较有其显着优势:低温肉制品的加工工艺最大化保有肉蛋白质的原性,肉质鲜嫩适口;低温灭菌保证了营养成分和原有的风味;肉类质料与多种调料和辅料的充沛结合, 然后发生多种受人喜欢的风味;低温肉制品种类非常丰富, 习惯各种饮食习惯人群的需求。因而，低温肉制品代表了肉制品的开展干流，是国内外肉制品工业未来发展的必然趋势。

　　低温肉制品行业调研报告 中国低温肉制品市场发展研究报告2018年》》》延伸阅读：冷库行业分析报告 中国冷库行业调研市场发展投资研究报告2018年