民以食为天对于调味品是日常生活饮食中扮演重要角色，同时决定了饮食生活质量。

　　市场上琳琅满目酱油对于健康性酱油更受消费者关注，对无添加/减盐等酱油产品细分类促使相对高端的酱油细分品类增长，其中在三四线城市市场增长空间明显，表现低端产品与品牌中高端发展。

　　酱油销售渠道包括食品加工,餐饮渠道，家庭消费各不同渠道占比分别是25%，45%，30%。

　　酱油不同渠道占比

　　根据灵核网发布的2018最新报告《2018-2023年中国酱油行业市场调研及投资规划前景市场研究报告》数据显示，2014年，中国酱油生产总值484124亿元，同比增长9.5%，到2015年生产总值达676708亿元，同比增长6.9%。

　　2014-2016年中国酱油生产总值及增长速度

　　2018年中国酱油行业调研现状与市场发展研究分析报告》》》延伸阅读：2018年中国番茄酱行业调查现状分析及市场发展研究预测报告