速冻食品是一种低温加工市场，速度可以保证食品食物中不会繁殖微生物，食品安全得到保证。速冻市场消费者偏好需求不断增长。

　　速冻食品消费主要来自家庭消费，餐饮业消费及其他消费，其中占比家庭消费超90%，餐饮业对速冻食品消费不足5%。在国外较发达国家速冻食品在餐饮消费中占比超60%。

　　2017年国内速冻食品规模1235亿元，，市场销售为超800亿元，与去年下降3.71%，预测2019年速冻食品市场规模将达1467亿元。

　　速冻食品行业中细分产品占比份额，其中速冻水饺占比大50%，汤圆20%，其他速冻食品如，面点，混沌，粽子，春卷等地区特色食品等总计占比30%。

　　2017年中国速冻食品行业产品份额结构

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